豆瓣9.5，深夜看完这片的人都疯了
🍴这是 片吃片喝 的第 101 道菜
有人说：“一日三餐只能让你苟且活着，路边小吃和夜宵才是生命的真谛。”
信我，看他，你可能会胖十斤，而不看他，你会后悔一辈子的！
看这张海报，一张桌子，一个啃着肉笑到眼睛都快没有的男人，背景是朴素到不能再朴素的烟火巷子。
就算他是The Born Korea集团总裁，1993年开始从事餐饮，目前已拥有30多个品牌，建立了全球1300多家连锁店的餐饮王国。
但，在白钟元的世界，没有什么钱不钱的，有的只是——
去年，白钟元担任MC的《街头美食斗士》上线，收官时9.3分。
扣的那0.7分，大概是屏幕这边的我们不能亲自去现场吃的嫉妒哈哈哈。
要什么旁白，要什么解说，白叔一个人完全能撑起一档节目。
对于美食的包容性非常的强，中东、欧洲、亚洲的美食全都汇集在了这个地方。
虽然不知道他的妻子在当时有没有生气（肯定有），但我们知道的是，他忘不了这里。
快来让我们走进魅力土耳其，注意别低头，口水会流出来。
·烤肉·
一大早，厨师就会把切成一片片的肉一层又一层，一层又一层的叠穿在一根巨大的烤架上。
这对于这些厨师来说不是什么难事，特殊的点在于肉质。
如果只用牛肉堆起来，口感容易发柴，那他们是怎么做的？
为了保证口感，要在牛肉之间加入肥羊肉，味道不浓烈，吃起来并不会有抗拒感。
配以烤辣椒、番茄，一起裹进面饼，那一口下去，根本说不出话，只能闭着眼竖起大拇指。
在烤肉圈，有一个默认的规则，肉的体积，体现着店家的自尊心，看来也只有这家下午3、4点就卖完的店，才配的上啊。
不过，光吃传统的哪里够，第二种，便是一种特殊的Kebab——
那么第二种，就是在品尝后，对味道的思念而产生的。”
这是整道菜的灵魂所在，充满香气的黄油盖住羊肉的膻味，妙。
淡淡的番茄酱香、浓郁的羊肉香还有香醇的黄油，和酸奶绝配。
虽然能感受到些许油腻，但酸奶很好的中和了这种油脂感。
·Tantuni·
我们常说什么是美妙的声音：肉滋啦滋啦的声响，勺在杯中搅拌的声响。
并且吃tantuni有一种苦恼，有两种选择实在手心手背都是肉啊：
其二就是放在Lavash这种把食物紧紧包裹住的圆饼中。
还没完，紧接着再用水和油炒一次，这时肉的油就会充分溢出。
啊，天哪，米酒写完真的沉溺在白钟元的美食世界无法自拔。
对了
听说这一季，白钟元还要体验吃遍西安
成都他躲不过，西安更别想躲过啦
油泼面夹一口 香的发抖
菠菜面营养多 绝对很牛
裤带面粗得很 挑战喉咙
BiangBiang面拌上肉 真是筋斗
浆水面连汤带水 记得擦嘴
岐山面哨子多 历史悠久
蒜沾面有点辣 小心舌头
炸酱面然一点 吃不了咱兜着走
——黑撒乐队《陕西美食》
今天聊聊，你最爱吃的西安美食是什么呢？
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