我的小家热气腾腾策划 | 灶台烟火暖，日子红红火火

来源：大皖新闻

大皖新闻讯 六安的何照建、徐正兰夫妇在合肥政务区开土菜馆已经18年了。去年，这家小店因为一个大学录取通知书的“开箱视频”火了。因为儿子考上了中国科学技术大学，“恭喜”“祝福”“粘喜气”……这些话语刷爆了评论区，让夫妇俩开心了很多天。春节前，大皖新闻记者来到夫妇俩的土菜馆，店内烟火气正浓。

何照建正在掌勺

2月10日上午10点多，客人还没上，但何照建已经在厨房里忙碌开了，店里的招牌是叶集的风干羊，几乎每桌都要点，他得提前煮好备上。徐正兰在一边忙着配菜、打下手，顺带拍个视频发到朋友圈，吆喝客人。

这家土菜馆一开就是18年，凭着地道的六安风味与勤恳经营，一家人将日子过得踏实红火。“2008年来合肥的，当时我弟弟在这边开饭店，我们就跟着一起来了。”徐正兰对大皖新闻记者说道。

何照建

来合肥之前，何照建在天津做厨师，儿子满周岁后，他们决心在合肥安定下来，专做家乡六安土菜。叶集风干羊、城东湖小干鱼、霍邱土咸鹅等家乡味特色菜逐渐成了小店招牌。

何照建烧好了椒麻鸡

每天早晨8点开门，常忙到晚上12点甚至更晚，一年到头只有过年才休息几天。“何大厨上灶，我打下手，前台后厨，拖地擦桌，哪里需要就去哪里。”徐正兰笑着说。如今店里生意不错，除了夫妻俩，大姐、姐夫和堂弟也都在店里帮忙。“每年春节回老家待几天，再回来接着干。”徐正兰说着，眼里充满希望。

最让徐正兰欣慰的是一双正在合肥上大学的儿女。女儿在新华学院上学，儿子去年考上了中国科学技术大学。“我们没怎么管学习，只告诉他们尽力就好，两个孩子都靠自觉。”谈及教育，徐正兰和丈夫态度都很开明。

儿女虽然学业繁忙，但是在周末、寒暑假还会回店里帮忙干活。“孩子懂事，知道我们辛苦，有空就回来帮忙了，点菜、端菜、收桌子都干。”徐正兰说。

徐正兰帮忙打下手

如今，红火的马年新春已经来到，就像何照建灶头燃起的烟火。“希望生活越来越好，日子越过越红火。”何照建的期望朴实而真挚。徐正兰也笑着点头说，日子不求大富大贵，只要一家人健康和睦，小店平稳经营，便是最好的光景。

大皖新闻首席记者 朱庆玲 实习生 徐诗文

编辑 王翠