【新春走基层】播州区鸭溪镇“食”力出圈 返乡过路客共赴“舌尖团圆年”

来源：多彩贵州网

多彩贵州网讯 2026年农历新年临近，作为多条高速交汇的重要节点，播州区鸭溪镇迎来客流高峰。返乡游子与过路旅客在此交汇，将小镇餐饮热度推至一年中的顶点。

除夕前五日，晚上10点，鸭溪镇祥刚饭店的灯光依然亮着。老板文松擦了擦额头的汗，看了一眼墙上挂钟，转身又进了后厨。“这段时间返乡的人特别多，过路客也多了，有时候十点多还有人来。看他们吃得开心，我们也觉得欣慰。”文松说。

从广州驱车8小时归来的蔡启会一家，还没进家门，先拐进了这家熟悉的老店。她是这里的常客，更是老板二十年的老邻居。“腊猪脚、香肠、腊排骨、黄粑，味道都好。每年我都要买一两百斤，送给外地的朋友。”蔡启会说。

像蔡启会这样的返乡客，是今年鸭溪春节餐饮消费的主力人群。据当地初步统计，今年返乡人数较去年增长约10%，直接拉动餐饮营业额提升近两成。

这份由乡愁催生的烟火气，也顺着高速路飘向更远的地方。来自福建的游客王文芳专程绕道鸭溪，来到徐大孃凉粉店，只为尝一口朋友推荐的凉粉。“特意过来尝一下，辣椒很香，凉粉顺滑Q弹。”她说。

依托便利的交通条件，鸭溪镇逐渐成为遵义小有名气的“美食驿站”。除了祥刚饭店这样的人气餐馆，其他餐饮店同样门庭若市。黄家的牛肉、刚出锅的糍粑裹满黄豆面，糖画师傅手腕轻转，生肖图案跃然板上，网红卤味摊前排起长队——传统年味与新潮口味在这里交织。

笔者走访发现，当地餐饮市场正呈现出传统与创新并行的趋势。围坐圆桌吃年夜饭仍是多数家庭的选择，与此同时，不少餐馆针对小家庭推出“迷你年夜饭套餐”，樱花扣肉、青柠拌凉粉等“春节限定创意菜”也受到年轻食客的欢迎。

客流井喷之下，食品安全被摆在首位。播州区市场监管局鸭溪分局的工作人员连日穿梭于餐馆后厨和小吃摊位之间，检查菜品留样、餐具消毒及环境卫生。“我们加强全流程巡查，确保大家在鸭溪食之安心、食之放心。”该分局局长杨成说。

这场春节餐饮热潮并非偶然。鸭溪凉粉、豆豉火锅等地方特色美食长年积累的口碑，在节日期间集中释放。鸭溪镇党委书记李栋梁表示，当地正谋划借此契机，进一步打响“鸭溪味道”品牌。“我们将加快建设集美食、文化、体验于一体的特色街区，完善配套设施，推出融合美食、非遗与生态的精品旅游线路，让游客在享受舌尖盛宴的同时，沉浸式感受黔北名镇的百年韵味。”

夜幕深沉，鸭溪镇的大小餐馆依然灯火通明。大厅里，返乡的亲友举杯话家常；街巷边，年轻游客举着小吃拍照留念。腊猪脚的咸香、凉粉的爽滑在空气中交织，推杯换盏间，播州区返乡过路客“舌尖团圆年”的故事还在书写。(刘静 余月心 卢作艺)

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